Prazul este bogat în nutrienți, ceea ce înseamnă că este sărac în calorii, dar bogat în vitamine și minerale. În același timp, sunt deosebit de bogate în carotenoizi de provitamină A, inclusiv beta caroten.

Este o sursă bună de vitamina K1, care este necesară pentru coagularea sângelui și pentru sănătatea inimii. Sunt deosebit de bogate în vitamina C, ceea ce ajută la sănătatea imună, la repararea țesuturilor, la absorbția fierului și la producerea de colagen. Prazul este, de asemenea, o sursă bună de mangan, care poate ajuta la reducerea simptomelor sindromului premenstrual (PMS) și la promovarea sănătății tiroidei.

 Mai mult, acestea oferă cantități mici de cupru, vitamina B6, fier și folat. Prazul se laudă cu o varietate de substanțe nutritive și compuși benefici care vă pot îmbunătăți digestia, vă pot promova pierderea în greutate, reduce inflamația, combate bolile de inimă și combate cancerul.