Scorțișoara se utilizează în bucătăria occidentală, mai ales pentru aromatizarea produselor de cofetărie, iar în țările orientale și la condimentarea preparatelor culinare. Specialiștii susțin că un vârf de linguriță de scorțișoară adăugat la unul dintre preparatele pe care le consumi zilnic, în cadrul dietei, accelerează arderea grăsimilor . Substanțele chimice din compoziția scorțișoarei te ajută în lupta cu infecțiile virale și bacteriene, datorită efectului astringent și antibacterian. Unele studii recente au demonstrat că scorțișoară poate avea efecte uimitoare pentru pacienții cu diabet și boli cardiovasculare.