Castraveții sunt legume proaspete și răcoroase, cu o textură crocantă și o aromă ușor dulceagă. Acestea sunt în principal compuse din apă, ceea ce îi conferă o consistență hidratantă și o valoare calorică redusă. Castraveții pot fi găsiți în diferite culori, precum verde, galben sau alb, și sunt disponibili în diverse dimensiuni, de la mini-castraveți la variante mai mari. Aceștia sunt adesea consumați în stare proaspătă, tăiați în felii sau cuburi, și pot fi adăugați în salate, sandwich-uri sau în băuturi răcoritoare. Sunt o sursă bună de vitamina K, vitamina C și fibre, contribuind la o alimentație echilibrată și sănătoasă.