Coacăzele negre sunt unele dintre cele mai apreciate fructe de pădure, bogate în vitamine și minerale, dar și în alți compuși benefici pentru organism. Minunatele coacăze negre aduc un aport important de fier și sunt recomandate în alimentație în cazul anemiilor, dar și ca stimulent pentru imunitate.
Coacăzele negre au un gust acrișor și sunt folosite adesea în prepararea de gemuri, dulcețuri, compoturi, precum și în alte rețete culinare.

Perlele negre ale nutritiei, cum mai sunt numite, pretioasele coacaze nu sunt deloc puse in valoare in dieta noastra zilnica, desi au foarte multe benefcii. Incearca sa le incluzi si tu in meniul zilnic, vei vedea ca sanatatea ta si a familiei tale va avea numai de castigat.

Coacazele sunt bogate in vitamina C, (cantitatea este de trei ori mai mare decat in portocale), antioxidanti (de doua ori mai multi ca in afne), de potasiu (dublu decat in banane). Coacazele contin si o multime de vitamine si minerale: vitamina A, B1, B2, B6, PP, calciu, fosfor, fier, brom, zinc, antociani, taninuri, flavonoizi, betacaroten, pectina, acizi organici si uleiuri volatile. Iti imaginezi ce concentratie de nutrienti-minune incape in micile boabe de coacaze?

Puternic sustinator al imunitatii

Datorita continutului lor bogat in vitamina C (100 g de coacaze au 46 mg de vitamina C), consumul regulat de coacaze negre ajuta la buna functionare a sistemului imunitar, mentinerea sanatatii pielii, prevenind cancerul si alte boli (vitamina C find recunoscuta ca un excelent antioxidant).

Indicate in cure de slabire

Coacazele sunt fructe hipocalorice, deci sunt indicate atunci cand ne dorim o scadere in greutate. De exemplu, 100 g de coacaze nu depaseste 63 kcal. In plus, contin elemente nutritive de calitate. De asemenea, contin aproape 5 g de fibre ceea ce ajuta la reglarea digestiei, tratand constipatia si alte probleme digestive.

Cum utilizam coacazele

Le putem consuma ca atare, proaspat culese, le putem pastra punandu-le la congelator sau lasandu-le sa se usuce. Din coacaze uscate putem prepara prin rasnire o pudra cu efecte vitaminizante extraordinare. De asemenea, siropul de coacaze este un elixir de sanatate pentru gat si caile respiratorii superioare. Uleiul din seminte de coacaze se obtine prin presarea la rece a semintelor, din care rezulta un ulei de culoare galben-verzuie bogat in: acid gama linoleic, acid alpha linoleic, vitamina E, F, etc. Este antiinflamator, antioxidant, antiacneic, detoxifant, hidratant, tonic. Previne afectiunile cardiovasculare Daca consumi suficiente fbre, se regleaza nivelul colesterolului, prevenindu-se aparitia unor probleme cardiovasculare. De asemenea, potasiul pe care-l gasesti din plin in continutul coacazelor negre ajuta la reglarea presiunii sangelui, deci mentine sanatatea sistemului cardiac